Analisis Kadar Protein Metode Kjeldahl

Analisis Kadar Protein Metode Kjeldahl – GANTI BAHASA GANTI BAHASA Tutup Menu Bahasa Inggris Español Português Deutsch Français йсский Italiano Română Indonesia (Terpilih) Pelajari Lebih Lanjut Unggah Unggah … Pengaturan Pengguna Tutup Menu Selamat datang di Scribd! Bahasa Penulisan () Fasilitas Scribd FAQ Dukungan Baca dan Masuk Gratis

Lewati carousel sebelumnya Carousel Next Carousel Apa itu Scribd? eBuku Buku Audio Majalah Podcast Musik Dokumenter (Terpilih) Foto Telusuri eBuku Kategori Penjual Terlaris Pilihan Editor Kami Semua eBuku Fiksi Kontemporer Fiksi Sastra Ligion Agama & Spiritual Perbaikan Diri Lanskap Rumah & Taman Fiksi Misteri, Kesenangan & Kejahatan Ketegangan Kebodohan & Kejahatan Fiksi Sejarah & Romansa Studi Sejarah Fiksi & Romansa Bantuan & Persiapan Ujian Bisnis Bisnis Kecil & Wirausahawan Segala Jenis Temukan Buku Audio Terlaris dari Semua Jenis Pilihan Editor Semua Buku Audio Novel Misteri Kesenangan & Misteri Misteri Thriller Romantis Dewasa Muda Kontemporer Misteri & Misteri & Thriller Fiksi Ilmiah & Fantasi Dystopia Fiksi Ilmiah Karir & Pertumbuhan Karir Kepemimpinan Biografi & Memoar Petualang & Penjelajah Sejarah Agama & Inspirasi Spiritual Modern & Spiritual Semua Jenis Telusuri Editor Majalah Pilih semua Majalah Berita Bisnis Berita Politik Berita Teknologi Informasi Keuangan & Keuangan Pribadi Manajemen Karir & Pertumbuhan Bisnis Kepemimpinan Perencanaan Strategis gis Olahraga & Rekreasi Hewan Peliharaan Permainan & Olahraga Aktivitas Veo Kesehatan Olahraga & Kebugaran Makanan & Anggur Makanan Seni & Kerajinan Rumah & Taman Jelajahi PodcastSemua PodcastSemua Podcast Agama & Spiritual Rahasia Hiburan Berita Hiburan & Fiksi Kejahatan Kejahatan Sejati Sejarah Politik Sosiologi Semua Genre Country Klasik Folk Jazz & Film & Musik Blues Pop & Rock Agama & Perayaan Instrumen Standar Drum Kuningan & Perkusi Papan Gitar, Bass & Instrumen Senar Tingkat Kesulitan Pemula Menengah Lanjut Cari Dokumen Jenis Dokumen Studi Model Bisnis Dokumen Pengadilan Semua Dokumen Olahraga & Rekreasi Latihan Olahraga & Latihan Beban Tinju Seni Bela Diri Mandiri Dan Roh, Kristen, Agama, Usia dan Roh, Seni, Islam Baru, Seni, Musik, Seni Kesehatan fisik, mental dan emosional, penurunan berat badan, teknologi peningkatan diri & rekayasa politik, semua jenis ilmu politik

Analisis Kadar Protein Metode Kjeldahl

Metode Kjeldahl merupakan metode sederhana untuk menentukan nitrogen total dalam asam amino, protein, dan senyawa yang mengandung nitrogen. Penghancuran sampel dengan asam sulfat dan katalis dan katalis yang cocok untuk produksi amonium sulfat. Setelah dibebaskan dengan alkali kuat, amonia yang terbentuk diuapkan secara kuantitatif menjadi larutan inert dan ditentukan dengan titrasi. Pendekatan ini telah mengalami banyak modifikasi. Metode ini cocok digunakan secara semi mikroskopis karena hanya membutuhkan sedikit sampel dan reagen serta waktu analisis yang singkat. Cara ini kurang akurat jika diperlukan pada senyawa yang mengandung atom nitrogen yang berikatan langsung dengan oksigen atau nitrogen. Tapi untuk zat seperti amina, protein dan lain-lain

Penetapan Kadar Protein Dengan Metode Kjeldahl

Metode Kjeldahl digunakan untuk menganalisis secara tidak langsung kandungan protein kasar dalam makanan karena yang dianalisis dengan cara ini adalah jumlah nitrogennya. Dengan mengalikan hasil analisis ini dengan besaran konversi 6,25 maka diperoleh nilai protein dalam makanan. Untuk beras, kedelai dan gandum, angka konversinya adalah sebagai berikut: 5,95, 5,71, dan 5,83. Angka 6.25 berasal dari tingkat konversi albumin serum, yang biasanya mengandung 16% nitrogen.

Prinsip metode analisis Kjeldahl adalah sebagai berikut: Pertama, bahan perusak dan asam sulfat dikumpulkan menggunakan katalis selenium oxychlora atau butiran Zn. Amonia yang dihasilkan dikumpulkan dan dititrasi dengan indikator. Metode Kjeldahl secara umum dapat dibagi menjadi dua metode, yaitu metode makro dan metode semi makro.

Metode analisis ini akan bekerja dengan baik dengan asumsi bahwa nitrogen dalam bentuk ikatan N-N dan N-O dalam sampel tidak terdapat dalam jumlah banyak. Kerugian dari metode analisis ini adalah purin, pirim, vitamin, asam amino utama, kreatin dan kreatinin juga dianalisis dan diukur sebagai nitrogen protein. Namun, cara ini masih digunakan hingga saat ini dan dianggap cukup akurat untuk mengukur jumlah protein dalam makanan.

Analisis protein metode Kjeldahl pada dasarnya dapat dibagi menjadi 3 tahap yaitu proses penghancuran, proses pemurnian dan tahap titrasi.

Docx) Keuntungan Dan Kelebihan Metode Kjeldhal

Pada tahap ini sampel dipanaskan dalam asam sulfat pekat sehingga terjadi kerusakan pada unsur-unsurnya. Karbon hidrogen dioksidasi menjadi CO, CO

. Dengan penambahan katalis maka titik didih asam sulfat akan semakin tinggi, sehingga penghancuran akan lebih cepat. Selain katalis yang disebutkan sebelumnya, selenium juga terkadang ditambahkan. Selenium dapat mempercepat proses oksidasi karena zat ini selain meningkatkan titik didih juga mudah berubah dari valensi tinggi ke valensi rendah atau sebaliknya.

) Dengan menambahkan NaOH sampai basa dan panas. Oleh karena itu, selama penyaringan, tidak ada pemanasan ekstrim atau ledakan cairan atau munculnya gelembung gas yang besar, logam seng (Zn) dapat ditambahkan. Amonia yang dilepaskan kemudian akan ditangkap oleh asam klorat atau asam borat 4% berlebih. Untuk menentukan hubungan antara asam

Dan amonia lebih baik, jadi cobalah untuk merendam ujung yang dikukus sedalam mungkin di dalam asam. Untuk mengetahui kelebihan asam atau tidak diberikan indikator misalnya BCG + MR atau PP.

Metode Analisis Protein

Jika asam klorat digunakan dalam reservoir, sisa asam klorat yang bereaksi dengan amonia dititrasi dengan NaOH standar (0,1 N). Akhir titrasi ditandai dengan perubahan warna larutan menjadi merah muda dan tidak hilang dalam waktu 30 detik bila menggunakan indikator PP.

Jika asam borat digunakan dalam tangki filter, jumlah asam borat yang bereaksi dengan amonia dapat ditentukan dengan titrasi menggunakan asam klorida 0,1 N dengan indikator (BCG + MR). Akhir titrasi ditandai dengan perubahan warna larutan dari biru menjadi merah muda.

Setelah didapatkan %N, kemudian dihitung kadar proteinnya dengan faktor. Besarnya faktor N terhadap protein bergantung pada persentase N yang membentuk protein di dalam bahan. Pengaturan pengguna Matikan menu Selamat datang di Scribd! Bahasa Penulisan () Fasilitas Scribd FAQ Dukungan Baca dan Masuk Gratis

Lewati carousel sebelumnya Carousel Next Carousel Apa itu Scribd? eBuku Buku Audio Majalah Podcast Musik Dokumenter (Terpilih) Foto Telusuri eBuku Kategori Penjual Terlaris Pilihan Editor Kami Semua eBuku Fiksi Kontemporer Fiksi Sastra Ligion Agama & Spiritual Perbaikan Diri Lanskap Rumah & Taman Fiksi Misteri, Kesenangan & Kejahatan Ketegangan Kebodohan & Kejahatan Fiksi Sejarah & Romansa Studi Sejarah Fiksi & Romansa Bantuan & Persiapan Ujian Bisnis Bisnis Kecil & Wirausahawan Segala Jenis Temukan Buku Audio Terlaris dari Semua Jenis Pilihan Editor Semua Buku Audio Novel Misteri Kesenangan & Misteri Misteri Thriller Romantis Dewasa Muda Kontemporer Misteri & Misteri & Thriller Fiksi Ilmiah & Fantasi Dystopia Fiksi Ilmiah Karir & Pertumbuhan Karir Kepemimpinan Biografi & Memoar Petualang & Penjelajah Sejarah Agama & Inspirasi Spiritual Modern & Spiritual Semua Jenis Telusuri Editor Majalah Pilih semua Majalah Berita Bisnis Berita Politik Berita Teknologi Informasi Keuangan & Keuangan Pribadi Manajemen Karir & Pertumbuhan Bisnis Kepemimpinan Perencanaan Strategis gis Olahraga & Rekreasi Hewan Peliharaan Permainan & Olahraga Aktivitas Veo Kesehatan Olahraga & Kebugaran Makanan & Anggur Makanan Seni & Kerajinan Rumah & Taman Jelajahi PodcastSemua PodcastSemua Podcast Agama & Spiritual Rahasia Hiburan Berita Hiburan & Fiksi Kejahatan Kejahatan Sejati Sejarah Politik Sosiologi Semua Genre Country Klasik Folk Jazz & Film & Musik Blues Pop & Rock Agama & Perayaan Instrumen Standar Drum Kuningan & Perkusi Papan Gitar, Bass & Instrumen Senar Tingkat Kesulitan Pemula Menengah Lanjut Cari Dokumen Jenis Dokumen Studi Model Bisnis Dokumen Pengadilan Semua Dokumen Olahraga & Rekreasi Latihan Olahraga & Latihan Beban Tinju Seni Bela Diri Mandiri Dan Roh, Kristen, Agama, Usia dan Roh, Seni, Islam Baru, Seni, Musik, Seni Kesehatan fisik, mental dan emosional, penurunan berat badan, teknologi peningkatan diri & rekayasa politik, semua jenis ilmu politik

Uji Penetapan Kadar Protein Pada Kolagen Dan Uji Hedonik Sediaan Gel Kolagen Limbah Ikan Kakap Merah (lutjanus Russellii)

1. Tujuan percobaan – Siswa dapat menganalisis kandungan protein dalam makanan – Siswa dapat menentukan kandungan protein dalam bahan 2. Peralatan dan bahan – Pemanas Kjeldahl benar-benar tersambung ke pengisap uap – ukuran debu jKjeldahl “ml # $” ml – 12 $ ml Filter lengkap dengan tangki erlenmeyer – 2 $ ml # $ “ml Buret – & Analisis keseimbangan dengan akurasi ‘” (1 – Tepung Cakra Tepung!.) Dasar teori protein adalah Nutrisi yang sangat penting bagi tubuh. Karena hati, selain menjadi bahan bakar tubuh, juga merupakan zat pembangun dan pengatur. Protein merupakan sumber asam amino yang mengandung unsur ( ( &… Senyawa ini digunakan terutama untuk pembentukan dan regenerasi jaringan yang rusak), dapat berperan sebagai enzim (antibodi) dan salah satu cairan tubuh seperti darah (susu dan lain-lain) Protein memiliki banyak sifat yang sangat mempengaruhi bahan makanan seperti 0- perbedaan rasa dan tekstur berbagai jenis daging Ayam (sapi (kambing) dll) akan menghasilkan protein asam kasar dan tambahan dapat mengalami degradasi, yaitu pemecahan molekul kompleks menjadi molekul sederhana.Hasil penipisan protein berupa:

Kandungan protein dalam penentuan ini ditentukan sebagai senyawa nitrogen dalam sampel yang diubah menjadi amonium sulfat (amonia yang dihasilkan dengan menambahkan natrium hidroksi  & a, yang diikat dengan distilasi). kandungan yang diperoleh dikalikan dengan jumlah + faktor Penetapan berdasarkan protein

Jurnal analisis protein metode kjeldahl, analisis protein metode kjeldahl, analisis protein metode kjeldahl pdf, penentuan kadar protein metode mikro kjeldahl, analisis protein dengan metode kjeldahl, metode kjeldahl protein, penentuan kadar protein metode kjeldahl, analisis kadar protein, penentuan kadar protein dengan metode kjeldahl, laporan praktikum kadar protein metode kjeldahl, laporan praktikum penentuan kadar protein metode kjeldahl, penetapan kadar protein metode kjeldahl

Artikel Terkait

Leave a Comment